VIRGILIO MARTÍNEZ: «LA TRADICIÓN NECESITA ALGO DE INNOVACIÓN PARA VIVIR» – DIARIO PERÚ21

Diario Perú21Virgilio Martínez: «La tradición necesita algo de innovación para vivir»Diario Perú21Es una crítica válida, pero hay muchos tipos de cocinas peruanas: la del mar, andina, con innovación andina, amazónica y una cocina de la selva tal cual. Tal vez sí hay una cocina repetitiva de arroz y papa, la que nos ha gustado en la casa, pero esa … …read more